這個月新館《極品咖啡》開幕，很榮幸與吳子鈺先生合作，推出公平交易的《雨林咖啡》。這是來自知名的咖啡產地印尼蘇門達臘亞齊省Gayo山區，高品質的曼特寧 Grade-1 濃醇果香，口感滑順帶點舒服的微酸。為慶祝新館的開幕，只要購物滿590元不僅免運費，還贈送您作家Yiling親手製作的薰衣草羊脂母乳皂。另有其他新增特惠商品，請不要錯過喔!
什麼是雨林咖啡
就是住在雨林裡的咖啡，種植於印尼蘇門達臘亞齊省Gayo山區，美麗的塔瓦湖（Lake Tawar）湖畔。咖啡專家統稱這邊生產出的咖啡為「阿拉比卡曼特寧咖啡」，特別種植在雨林裡的咖啡，吳子鈺稱它為「雨林咖啡」。
雨林咖啡的意義 - 公平貿易，生態關懷
咖啡對很多人而言是一種幸福的感覺，但是當我們享受的當下，您知道有很多咖啡農民是連一杯三合一咖啡都喝不起嗎? Simple Herb秉持支持小農與自然農業理念，特別引進吳子鈺先生的公平交易雨林咖啡。
放棄名校光環的吳子鈺在南亞海嘯之後投入印尼蘇門答臘的非營利團體服務，在2006年發起一個環境永續發展的雨林咖啡計畫，以農民經濟與雨林「共生」為目標，每年親自前往亞齊Takengon產區與農民商討合理收購價格，咖啡豆採自然樹蔭栽培方式※，從人力採收、水洗、曬豆、挑豆、裝入布袋，直到海運至台灣，整個流程都由吳子鈺和當地工作團隊一手包辦。所得盈餘都用到熱帶雨林的關懷和復育，以一種「公開化、透明化」的模式又符合公平交易精神，實踐企業「創造利潤背後所需負有的社會、地球責任」的理念。
被中正大學學生稱為「良心咖啡」的雨林咖啡不僅有完整生命故事，更有著令人驚艷高水準的品質。由於是自然樹蔭栽培方式，少了化肥與農藥的干擾，也避免植株過度日照，使咖啡豆品質達到最佳狀況，每一口都有曼特寧獨特的香氣跟後勁口感，不苦不澀帶點舒服的微酸。
※ 什麼是樹蔭咖啡(Shade Grow Coffee)，是一種傳統種植方式，也是古老阿拉比卡品種最佳的栽種方式。農人不需要大舉砍伐雨林而是沿著咖啡種植果樹或其他次要作物，咖啡就在這些樹蔭林的遮蔽下生長，不破壞林地生態和候鳥棲息地。樹蔭林的花朵和果實吸引許多雜食動物，提供食物及庇護以躲避天敵，生意盎然宛然一個小生物圈，是一種對環境最友善與互利的種植方式。
一杯咖啡，改變世界的種子
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