close
這次委託朋友從美國帶回肖想很久的兩本書，一為《 On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen 》，台灣有出中文版書名為《食物與廚藝 》分三冊。早在中文版出版前就在圖書館借過這本書，閱讀後就非常喜歡，因為雖說是分子理論，但是很邏輯性的在分析所有的食材與烹飪，而且引經據典讀起來非常有趣。原本也想買中文版，但是個人一不喜歡分成三冊的方式，二還是比較喜歡閱讀原汁原味的字句。
另一本是Julia Chid 的經典《French Cooking 》，這本是看過電影"美味關係"就深深著迷，既然是Julia Chid 嘔心瀝血的著作，一定要收進藏書。上禮拜就依照食譜做了法式可麗餅，真是美味，說實在我還是不了解為甚麼台灣的可麗餅都是硬的?
這兩本書都是精裝本，剛好Amazon在打折比平裝版還便宜，不過就真的對不起這位朋友了，真是有點太重了。
《 On Food and Cooking》有許多精美的插圖，其實我比較喜歡第一版的感覺
《French Cooking 》有許多Julia Chid 親自繪製的圖片。
另一位部落格版主有更多介紹"凱兒寫生活"
全站熱搜
留言列表
