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今天去靈糧堂買有機蔬菜時，老闆教我如何用蘿蔔葉做雪裡紅，不僅做法簡單，自己做吃起來安心，還有蘿蔔葉做成的雪裡紅口感會比小松菜、芥菜還好。
材料: 有機蘿蔔葉一包(蘿蔔葉非常營養有維生素A、B1、B2、C)
鹽巴
乾淨塑膠袋或是密封袋
做法:
1. 蘿蔔葉不要洗，先散開稍微晾乾。
2. 全部均勻搓鹽，鹽不用太多
3.放進塑膠袋，進冰箱冷藏2小時。
4.取出之後，就會發現蔬菜有脫水軟化現象，但還不夠。把袋子的水倒掉，再搓鹽一次，再放進冰箱冷藏2小時。之後拿出來後要充分清洗乾淨，把鹽分去掉，這樣就是雪裡紅可以等著下鍋囉!
5.整株蘿蔔葉都可以吃，所以一點都不浪費。
心得: 或許是有機蔬菜的關係，雪裡紅吃起來很脆又很多水分，並且沒有怪味非常下飯好吃。不過下鍋時要注意鹽的份量，一點點或是不用放就夠鹹了。
算算成本大概是這樣:
有機蘿蔔葉 35元+肉末 20元+辣椒 免費+調味料 5元=60元!!
營養 滿分!!
蘿蔔葉營養
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