玩味幸福

在網友部落格裡看到這個新聞覺得很恐怖，原來有些業者為了有"回甘"的好味道，會添加糖精。

冷茶喝完還留香 茶精太多
中廣新聞 2009/04/29
茶泡出來放久了都會產生「茶鹼」味道苦澀，有業者因而添加「茶精」增添香味，或「糖精」蓋過茶苦澀的味道；不過營養師表示，不論是茶精或糖精就像藥物一樣，因為是化學品，吃多都會對腎臟造成負擔。（劉映蘭報導）

台灣人愛喝茶，連鎖茶飲店林立；不過有些業者為了壓低成本，在泡茶的過程中添加「茶精」，增添風味；營養師指出，茶精是化學合成物，經常攝取就如同藥吃多了對身體有害；如何判別業者是否添加茶精呢？連鎖茶飲店歇腳亭發言人葉心綺說，喝完之後拿起來聞，除非是熱茶裝在陶瓷杯才能成為聞香杯，不然塑膠杯或保利龍杯喝完後還有很濃的茶香可見茶精加多少。

茶泡久了會產生「茶鹼」味道苦澀，放愈久味道愈苦，比較有良心的業者規定一桶茶只能賣兩個小時，因為超過兩個小時的茶對一般消費者而言不易入口，如果這時候要再賣出去，還有的業者會添加「糖精」，這對腎臟會有負擔。

至於瓶罐裝的茶飲雖然衛生方便，但也有消費者認為口感比起現泡茶差了一點，業者解釋，畢竟機器和人工泡的口感會有些許的差別。

什麼是糖精?糖精（Saccharin）是用來作為甜味劑，但不含營養。本身是白色結晶性粉末，難溶於水，對熱安定，其甜度為蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起來會有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。每日攝取安全容許量（ADI）為 0～2.5mg/kg。之前有致癌疑慮，所以很多國家禁止使用，後來發現糖精還是有其優點，所以現在只要在"安全範圍"內使用都是可以的。

現在我買瓶裝或是罐裝飲料的機率很低，因為少買就少消耗寶特瓶，如果真的不得已會以水為主，無法克制口腹之慾時一定都會看飲料成份才購買，成分越少越好，化學成分越少越好。雖然大多商品都是符合健康標準，但每天我們從不同的地方攝取飲食，難保某個成分會過量或是以後研究發現變成"不安全"的成分。

建議您下次先看成分再採購，可以從那學習很多喔!