菊苣咖啡－玩味幸福

年終打掃時從櫃子翻出一包咖啡，是大哥去印度旅行時從超市買回來的。因為口味不合，所以喝了一次就封起來，然後就完全忘記了。仔細看一下成分原來除了咖啡豆53%還添加一種稱為菊苣(chicory)47%的東西，難怪跟熟悉的味道有差異。

菊苣是種歷史悠久的植物，從古埃及時代就被用來清血和改善肝功能，民間偏方認為與玫瑰油和醋混合在一起，可以輔助頭痛的問題。另外新鮮葉子可以用來做沙拉，但後來主要的用途還是被用來作咖啡豆的替代品，尤其在咖啡豆缺乏或是昂貴的時候，所以也被稱為"窮人咖啡"。作法是將菊苣乾燥，烘培再磨碎，就可以跟咖啡混在一起。

菊苣怎麼被發現可以加在咖啡裡已經無可考，但據說是拿破崙的軍隊首先將菊苣帶回法國，在巴黎造成轟動，紛紛飲用這特殊風味的咖啡。後來菊苣在歐洲廣泛種植，咖啡豆不能，所以菊苣價格變的便宜。後來這種咖啡又傳到美洲，但是咖啡的崇拜者改為追求單純的咖啡風味，所以菊苣咖啡逐漸沒落，但是在曾為法殖民地的紐奧良還是相當普遍。所以如果有去紐奧良，不妨去咖啡店嚐嚐。

現在國外健康食品店將添加菊苣的咖啡轉變健康飲料，主要是菊苣本身沒有咖啡因，所以可以降低咖啡因的攝取量還有清血功效，甚至有人覺得菊苣提升咖啡的烘培香味。不過對於我這種重度咖啡因攝取者，味道還是不太習慣。

這是我哥哥帶回來的品牌，不是雜牌還是聯合利華印度廠出的喔!