玩味幸福

謝謝玉蔚的介紹，原文來自於阿JANE的抒寫部落格，聯結於下

http://blog.udn.com/0410jane/5365154

我們部分擷取雨林咖啡介紹的部分如下，再次謝謝玉蔚

一杯好咖啡，從沖泡時飄散迴盪的咖啡香，到啜飲時香醇苦甘的味蕾變幻，讓人心神馳騁，盡情享受獨處時的恬適與自在。在東勢吳子鈺家，我遇到了這樣的好咖啡……

    半年來，咖啡用於排毒，給了我一身輕盈與好氣色，但我總想：用著好咖啡可否也幫助這個世界？經由阿德介紹，初識來自印尼蘇門答臘未使用農藥化肥，採樹蔭栽培的「雨林咖啡」，吳子鈺正是這第三世界咖啡的〝引薦人〞。

    說是〝引薦人〞，是因為子鈺深入蘇門答臘山區與當地咖啡農接觸，並以高於市價10倍的價格直接購買農人的咖啡豆，而所得利潤則回饋蘇門答臘當地大學，設立獎學金，進行熱帶雨林學術研究。他的述說，是一個臺灣人對第三世界的看見，引領我以一個更貼近的角度來理解，更重要的是，跳脫我們慣性從西方觀點而來的認知。記得拜訪那天，我傻傻地問：「印尼有血汗咖啡嗎？」子鈺一副無從回答的樣子，而後笑笑說道：「『血汗』一詞，是西方人對自身『剝削』彌補性的說法，那仍然是資本主義下的思考邏輯。我有很多的反思，我認為臺灣應該有人直接去到第三世界，成為認識的橋樑，所以我自己到產地。因為親身實踐，我看見標榜公平貿易的，很多其實是玩另一種經濟遊戲。而我做的是再一種模式，尋找到優質的咖啡，更公平合理的購買。」子鈺談起他的公義實踐，眼神總是煥發光采，拿出一大疊雨林研究的論文，拍拍灰塵，他說：「當地學生所做的雨林研究，是目前世界最多也最豐富的，我還要替他們出版。」聽子鈺講故事，就像他的人、他沖泡的單一咖啡豆的咖啡──苦後回甘、滿杯果香──原原本本的味道。

   子鈺口中的優質咖啡曼特寧果真令人驚喜！不管是熱的、冰的，多層次的口感最後都順口回甘，因為好豆子本身就能沖出好味道，市售許多咖啡都是混合豆，一般人反而不懂單一豆的原味之美。子鈺對咖啡的負責，也顯現在每包咖啡上的三個章：採收日期、烘焙日期及烘焙師姓名。尤其，標示烘焙師姓名是對烘焙師的尊敬，因為咖啡好喝與否，烘焙技術佔了很重要地位，這是子鈺的堅持。

   子鈺走出臺灣，在第三世界自我實踐的同時，當年921震後激起的鄉土關懷始終蕩漾著，如何以進步的農業思維營造社區產業、如何在符合公義以協助發展社區教育，是下一步也要做的。「我要做的是還有好多好多……」子鈺的臉部線條在表達他心裡最深的在乎時，意外地柔和，相信那是他跟土地間很深的情感。我和阿德佩服子鈺的實踐精神，在他已做的及將要做的。

   盛夏之初走訪東勢，捧著咖啡豆與可可豆，想著雨林裡的豐饒與艱辛……。藉由阿德與玉蔚的結婚贈禮，很開心能將這充滿故事的雨林咖啡介紹給好朋友們，有幸遇見好咖啡，有幸助行公義。

 ~玉蔚2011.6月