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紫花苜蓿草 Alfalfa Leaf
紫花苜蓿在西方有「糧食之父」之稱,是屬於豆科植物,也就是大家熟悉的苜蓿芽。它的好處最早是由阿拉伯人所發現,而且使用歷史非常久,是最古老的種植植物之一。紫花苜蓿含有多種養分,有八種必需胺基酸以及維他命A、E、K、B、D等等。現在歐美人士會拿來當作茶飲,消除水腫做體內環保之用。
牛蒡根 Burdock Root
為菊科薊屬兩年生的植物,在十七世紀時香草專家Nicholas Culpepper就發現牛蒡根對潰瘍舊疾有幫助,美國原住民還會將牛蒡根與楓糖一起烹調成糖果,隨時補充營養。現代的科學文獻中認為牛蒡根茶有消炎功效,也可以排除身體廢物與清血等多種功用。另外也可以將茶汁加入浴盆中,可以和緩酸痛或滋潤肌膚。
小豆蔻籽(去殼) cardamom
被印度人視為香料女王的小豆蔻主要生長在瓜地馬拉和印度,因為種植依賴繁瑣的人力,所以與香草、番紅花並列世界三大昂貴香料。早在古代巴比倫帝國豆蔻就被廣泛使用,現在更是中東與北歐料理不可或缺的香料。小豆蔻本身有促進消化、刺激食慾與消除口臭的功效,所以也常被添加在咖啡與茶飲增添風味,或是在飯後直接咀嚼。
接骨木花果 Elder Berries
接骨木是生長在歐洲地區的全年生植物,主要是使用花朵與果實的部分。在西方有『流行性感冒特效藥』之稱,所以很多家庭會用接骨木花製成糖漿或是直接沖泡成茶飲,在感冒季節飲用。現代醫學也證明接骨木可以刺激血液流通、幫助打噴嚏與流鼻水等感冒初期症狀、也可安撫神經,幫助睡眠。
刺五加 Eleuthero Root
與人蔘同屬五加科植物的刺五加,主要是生長在西伯利亞與朝鮮半島,又名「五加參」。蘇聯科學家Brekhman在1940年代研究發現刺五加可以幫助身體調節壓力,於是開始種植當作調理素推廣給民眾與奧運選手使用。另外刺五加有強化免疫系統、提振精神的特性,所以在身體心靈疲倦,可以試著用刺五加茶取代咖啡來提升專注力。台灣一款知名飲料還以刺五加為主要成分。
解熱菊 Feverfew
也稱為小白菊,原生於歐洲的解熱菊早在古希臘時代就被用於婦女健康,現在主要是用來和緩偏頭痛與花粉引起的過敏症狀,而成為現在西方最暢銷的香草之一。
山楂莓 Hawthorn Berries
山楂莓是薔薇科灌木的果實,在古希臘時代象徵希望與喜悅。在歐洲山楂莓長期以來被當作食物與保健品使用,特別是在德國、澳洲與瑞士地區,主要是應用在強化心臟功能。
牛膝草 Hyssop
原生於南歐的牛膝草是種長青灌木,早在聖經裡就常被提及而被視為聖草,據說以前會掛在教堂與住家清淨空氣與驅除邪氣之用。牛膝草的功能是強化呼吸器官化痰,所以支氣管不好或是感冒時可以舒緩症狀。另外美國民俗療法會將牛膝草茶加入浴缸,舒緩風濕症患者的疼痛。
菩提花 Linden
在古希臘與羅馬民間有「情人樹」之稱的菩提是一種椴樹科的樹木,因為每個部分都可以使用,所以深受歐洲人的喜愛。菩提花本身有舒壓、抗焦慮與鬆弛肌肉的功能,所以不僅有很多相關茶飲,也是香水成分。除上述功能外,現代香草專家還推薦給喉嚨痛或是失眠的患者。
乳薊籽 Milk Thistle Seed
原生於地中海屬於向日葵家族的乳薊,早在西元1900年前古羅馬時代就被名醫Dioscorides當作軍隊的藥品。到了現代德國醫師研究發現乳薊對脂肪肝與肝硬化有幫助,於是德國天然健康產品製造商陸續推出相關商品。
美黃岑 Skullcap
黃岑使用歷史至少有兩千年,在中醫裡是用來清熱去濕。美黃芩是指生長於北美地區的品種,主要是用於和緩情緒高漲所引起的燥熱、頭痛,所以有鎮定神經與放鬆肌肉的特性。
催眠大師
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